Таки шо ви говорите? Там действительно бесплатные туалеты?!Все что вы не знали о фастфуде, но хотели бы узнать. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м – больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку – вместе взятые.
От книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда» содрогнулись все макдональдсовые столики мира. Несколько лет журналист Шлоссер изучал, как система быстрого питания перепахала не только диету, но даже пейзаж сначала Америки, а затем и других континентов.
Он знает, откуда берется мясо (и потому перестал есть говяжий фарш), почему так вкусна жареная картошка и какова настоящая цена гамбургера, которую не вывешивают над прилавком. Изложив все это в книге, Шлоссер до сих пор отбивается от разозленных акул американского пищепрома. А в газетах получил, например, такие отзывы: «Посидите полчасика с этой книжкой, получите лучшую диету» («Санди Геральд») и «Этого чтения достаточно, чтобы превратить Шварценеггера в вегетарианца» («Сиэтл Уикли»)
И правда, после прочтения книги уже почему-то не хочется, чтобы «Макдональдс» и его клоны быстрее доползли до Сибири.
Вместо вступления
…«Макдональдсы» есть в школах, на кораблях, в больницах.
…В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м – больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку – вместе взятые.
…В любой день, сегодня и вчера, четверть взрослой Америки обедает в фастфуде. От фастфуда никуда не деться, вне зависимости от того, ешь ты там дважды в день, избегаешь этого или вообще ни разу не кусал от гамбургера, как многие в России.
…«МД» сегодня отвечает за 90% новых рабочих мест в год. Каждый год компания нанимает миллион человек. Но у самого крупного работодателя – самая низкая зарплата. Хуже только у иммигрантов на полях.
…Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.
…Каждый восьмой рабочий США когда-то работал в «Макдональдсе».
…«МД» потребляет свинины, говядины и картофеля больше всех в США, курицы – немного меньше, чем фастфуд «Кентукки фрайед чикен».
…На рекламу «МД» тратит больше всех марок в мире.
…Специально для «Макдональдса» выведена порода кур с огромной грудью, «Мистер МД». Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню, «Чикен Макнаггетс». Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски.
…Золотые арки «Макдональдса», по мнению психолога Луиса Ческина, – фрейдистский символ. Это «пара огромных грудей» матушки Макдональдс…
читать дальше…96% американских дошкольников сразу узнают клоуна Рональда Макдональда. Выше процент узнавания только у Санта-Клауса.
Когда гамбургеры попали на конвейер, американцы заселяли свой Запад на автомобилях, меняя облик Южной Калифорнии сетью дорог. К 1940 году в Лос-Анджелесе был миллион машин: больше, чем в 41 штате. Именно в Калифорнии появился первый в мире мотель и отец фастфуда – драйв-ин, придорожный ресторанчик. Водителей заманивали яркие неоновые вывески и девочки в коротких юбках, так называемые «кархопс» – дорожные официантки, которые брали заказы и приносили еду прямо в машину.
Драйв-ины в 50-е были бешено популярны. При них выросли даже церкви с призывами «Помолись в семейном автомобиле».
Два брата Ричард и Морис Макдональдсы приехали в Калифорнию в начале Великой депрессии, искать работу в Голливуде. Устанавливая декорации на студии, они накопили немного денег и открыли кинотеатр. Но заведение не приносило прибыли, и тогда братья решили присоединиться к модному бизнесу. Их «Макдональдс бразерс бюргер бар драйв-ин» с хотдогами оказался на удивление прибыльным.
К концу 40-х годов братьям надоело нанимать новых официанток, все время менявших места работы, разыскивать хороших поваров и закупать тарелки, которые покупатели-тинейджеры постоянно колотили. Сами покупатели-тинейджеры тоже им надоели.
Макдональдсы закрыли свою лавочку и через 3 месяца открыли вновь. Но все было по-другому. Они установили огромные грили, выкинули две трети пунктов из меню, оставив то, что не надо есть с ножом и вилкой. Заменили фарфоровую посуду бумажной.
Впервые применили на кухне принцип конвейера: один работник жарил котлетки, другой укладывал их в булку. Все гамбургеры теперь делались с одной начинкой: кетчуп, лук, горчица, два маринованных огурца. Рекламный слоган заведения гласил: «Представьте – никаких официантов – никаких посудомоек – никаких водителей. Самообслуживание!»
За счет всего этого гамбургеры стали вдвое дешевле, и от покупателей не было отбоя.
Для работы братья наняли юношей, полагая, что девушки привлекут ненавистных подростков, а это отвратит всех прочих клиентов. Расчет был верен. Вскоре очереди заметно повзрослели, а в газетах написали: «Наконец-то рабочие семьи могут накормить своих детишек в ресторане». Непрофессионал Ричард сам придумал дизайн кафе. Чтобы его было видно издалека, он установил на крыше две золотые арки, подсвеченные неоном. Так родился один из знаков нашего времени.
Конкуренты разевали рты. Вскоре по всей стране появились заведения с надписями «Наш ресторан такой же, как «Макдональдс»!». Идея путешествовала от одного лавочника к другому. Из этих кафе выросли все гиганты сети быстрого питания. А «Макдональдсов» из 250 в 1960-м стало 3000 в 1973-м.
Накрыть своей сетью всю Америку братьям помог талантливый бизнесмен Рей Крок. Когда-то он был джазовым музыкантом, играл в борделе, потом продавал всякую ерунду…
Бросив взгляд на ресторанчик «МД», Крок понял, что с таким можно покорить весь мир.
Братья Макдональдс не были так амбициозны. Они стригли по 100 тысяч в год, имели большой дом и три кадиллака и совсем не любили путешествовать. Потому оба согласились на предложение Крока – продавать франшизы всем желающим открыть новое кафе.
Вначале право открыть «Макдональдс» стоило 950 долларов. Сегодня – 500000. А Крок стал отцом-основателем «Макдональдс корпорейшн».
Кормит детей и кормится детьми
Братья Макдональдсы делали ставку на семью. Крок пошел дальше и научился продавать товар детям. В начале бизнеса он облетал города на своей «Чессне», чтобы высмотреть, где находятся школы.
В середине 70-х в Америке был в разгаре бэби-бум, но имелось не так уж много чистых и удобных мест для семейного отдыха. А ведь каждый ребенок мог привести с собой не только двоих родителей, но и бабушку с дедушкой… Крок любил повторять, что он работает не в «пищепроме», а в шоу-бизнесе.
Цветные уголки с горками, шариковыми бассейнами, клоуном Рональдом (появился в 60-е благодаря телепрограмме) и едой, завернутой в яркую упаковку, приворожили детей.
Сейчас в «Макдональдсах» США 8000 игровых площадок, в «Бюргер Кингах» – 2000. «Площадки приводят детей, дети – родителей, родители – деньги». Каждый месяц сюда приходят 90% всех американских отпрысков. Кроме площадок и клоуна их привлекают игрушками, которые вместе с гамбургером и колой входят в набор «Хэппи милз» – «Счастливая еда». Игрушки выпускают сериями после выхода очередного мультика или фильма, их хочется собрать в коллекцию… Мягких зверей «Бини бэби», набитых шариками, за 10 дней в 1997-м продали 100 миллионов!
В результате современный ребенок объедается гамбургерами и пьет в три раза больше колы, чем 30 лет назад. В Америке колу пьют даже 2-летние малыши. (Сегодня тактику Крока переняли множество компаний, осознав, что дети – беспроигрышная категория покупателей, на которую терзаемые чувством вины занятые родители тратят все больше денег.)
По большому счету, вся индустрия фастфуда рассчитана на детей. Это то, что кормит детей и кормится ими одновременно: главной рабочей силой этих кафе являются старшеклассники.
Двум третям всех работников сети быстрого питания нет 20. Они работают за очень маленькую плату, выполняя простые операции. В 1958 в «МД» появилась первая инструкция о 75 страницах, в деталях описывающая порядок всех действий по приготовлению еды и способы общения с покупателями. Сегодня в такой книге 750 страниц, и ее называют «библией Макдональдса».
Текучка кадров в фастфуде – до 400%. Типичный работник уходит из кафе уже через 4 месяца. Среди работников много подростков из бедных семей и иммигрантов, особенно из Латинской Америки, которые знают по-английски только название блюд в меню.
Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием «духа команды» у юных работников. Уже давно менеджеров «Макдональдса» учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату.
Травматизм у молодого персонала в два раза выше, чем у взрослых. Каждый год калечатся в своих кафе 200000 человек. Кроме того, фастфуды часто подвергаются разбойным нападениям – в основном со стороны тех же тинейджеров, которые там работали или работают. 4-5 человек погибают на работе каждый месяц. В 1998-м в США работников ресторанов было убито больше, чем полицейских офицеров.
Юная рабсила любит пошутить. Видеозаписи в фастфудах Лос-Анджелеса показали, что тинейджеры чихают в еду, лижут пальцы, ковыряют в носу, тушат сигареты о продукты, роняют их на пол. В мае 2000-го трое подростков из «Бюргер Кинга» в Нью-Йорке были арестованы за то, что около 8 месяцев плевали и мочились в блюда. В миксерах живут тараканы, а мыши лазают по ночам на оставленных для разморозки гамбургерах… Известно, что многие работники фастфуда не едят в родном кафе, пока сами не приготовят себе порцию.
Мистер Картофан
Неформальный девиз штата Айдахо: «У нас хорошая картошка и… ну, и больше ничего. Но картошка хорошая!» Еще в 20-е годы в этом краю с теплыми днями, прохладными ночами и легкими вулканическими почвами сложилась супериндустрия картофеля.
Урожай нужно было пристраивать. Американцы в то время ели картошку вареной, печеной или в пюре, но постепенно любовь к картошке фри, рецепт которой еще в 1802-м привез из Франции президент Джефферсон, распространилась повсюду. Успешный картофельный фермер Джей Ар Симплот всегда держал нос по ветру. И вскоре его химики усовершенствовали технологию быстрой заморозки.
Симплот начал торговать морожеными ломтиками в 1953-м. К своему удивлению, вначале он не мог найти достаточно покупателей. В то же время для Рея Крока картошка была головной болью. Пользуясь популярностью не меньше гамбургеров, она отнимала кучу времени. И тогда Крок решил прикупить мороженой картошки у Симплота.
Посетителям кафе понравилось. Вернее, они ничего не заметили. Зато резкое снижение цены прибавило «френч фрай» популярности: ее стали потреблять почти в 8 раз больше. (А Симплот с легкой руки фастфуда стал одним из самых богатых людей Америки и крупнейших землевладельцев. Этот престарелый мультимиллиардер ходит в ковбойской шляпе, обедает в «МД» и ездит на линкольне с номером «Mr. Spud» – «Мистер Картофан».)
Современный картофельный завод – торжество прогресса. Картошку сортируют автоматически, моют, сушат под паром так, что отваливается шкурка. Затем автоматически режут, а камеры с разных сторон высматривают дефекты клубней и вышибают такие картофелины паром, чтобы в специальном отсеке осторожно срезать пораженный участок. Нарезанная картошка опускается в огромные чаны с кипящим маслом, ее жарят до легкого хруста, замораживают, сортируют с помощью компьютера, особой центрифугой укладывают в одном направлении, пакуют и везут в ресторан. Осенью к картошке добавляют сахар, весной убирают – и вкус всегда остается неизменным.
Ты бреешься тем же, что жуешь на ужин
Вкус этой картошки из «Макдональдса» нравится всем. Раньше он зависел исключительно от жира, в котором ее жарили. Десятки лет это была смесь 7% хлопкового масла и 93% говяжьего жира. В 1990-м люди ополчились на холестерол, и в фастфудах перешли на 100% растительное масло. Но вкус-то требовалось оставить тем же! Если вы сегодня запросите в «Макдональдсе» сведения о составе блюд, то в конце длинного списка прочитаете скромное «натуральный ароматизатор». Это универсальное объяснение того, почему в фастфуде все так вкусно…
Фастфуд рождался в эру Эйзенхауэра, очарованную технологиями, во времена лозунгов «Улучшим жизнь химией» и «Атом – наш друг». Рецепты картошки и гамбургеров надо искать не в кулинарных книгах, а в трудах «Технология пищевой промышленности» и «Инжиниринг еды». Почти все продукты поступают в кафе уже морожеными, консервированными или сушеными, и кухни этих кафе становятся последними инстанциями в ряду сложного промышленного процесса. Такая простая на вид еда перелопачена на сто раз. То, что мы там едим, за последние 40 лет изменилось больше, чем за предыдущие 40000. И вкус, и запах гамбургеров и т.п. делается на огромных химических заводах Нью-Джерси.
Около 90% всех продуктов, которые мы покупаем, прошли предварительную обработку. Но консервация и заморозка убивают естественный вкус еды. Потому последние 50 лет ни мы, ни фастфуд не смогли бы прожить без химических заводов.
Индустрия вкуса засекречена. Ведущие американские компании ни за что не разгласят ни точных формул своего продукта, ни имен основных клиентов. Чтобы посетители кафе быстрого питания думали, что у него отличная кухня и талантливые повара…
Перед тем как посетить один из заводов компании «Интернейшнл Флаворс энд Фрагрансез» («Международные вкусы и ароматы»), Шлоссер подписал обязательство не разглашать названия продуктов, содержащих продукцию компании. Он побывал в лабораториях «легких закусок», которые отвечают за вкус хлеба, чипсов, крекеров, хлопьев; кондитерской – она «делает» мороженое, конфеты, пирожные и зубную пасту; лаборатории напитков, откуда истекает «правильное» пиво и «100%-ный» сок. Запах земляники – это по меньшей мере 350 химикатов. Больше всего вкусовых добавок и красителей в газировках. Можно придать еде запах свежескошенной травы или немытого тела…
Кстати, разница между «натуральными» и «искусственными» ароматизаторами абсурдна. И те, и другие состоят из одного и того же, получены благодаря высокоразвитым технологиям и сделаны на одном и том же заводе. Просто первые получают, подвергая химическим реакциям натуральные продукты, а вторые «собирают» искусственно. Кроме вкуса продуктов, компания производит запах 6 из 10 самых популярных духов мира, включая «Бьютифул» «Эсти Лаудер» и «Трезор» «Ланкома». А также запахи мыла, средств для мытья посуды, шампуней и пр.
Все это результат одного процесса. Бреешься ты фактически тем же, что у тебя на ужин.
Доказано, что вкусовые предпочтения, как и личность, формируются в первые годы жизни. Маленькие дети едят в фастфудах, и это становится для них «счастливой едой» на всю жизнь…
Кого едят коровы
Ковбои и ранчеры всегда были иконой американского Запада. Но больше полумиллиона из них за последние 20 лет продали скот и сменили занятие. Всю мясную промышленность прибрали к рукам крупные корпорации, работающие на фастфуд. Изменилось все: от содержимого коровьей кормушки до зарплаты мясника. Работа на мясокомбинате стала самой опасной в Америке: только официальный показатель составляет 40000 ранений в год. Мясокомбинаты США обрабатывают до 400 туш в час, в то время как в Европе не больше 100. Из-за низкой зарплаты здесь трудятся одни иммигранты.
Но изменился не только процесс забоя скота. Он лишь последняя капля в цепочке роковых для мясной промышленности перемен.
Коровы фермеров питались, как им и положено, травой. Коровы, предназначенные для большой фастфудовской мясорубки, за три месяца до умерщвления огромными стадами загоняются на специальные площадки, где их кормят зерном и анаболиками.
Одна корова может съесть больше 3000 фунтов зерна и набрать 400 фунтов веса. Мясо при этом становится очень жирным, в самый раз для фарша.
Рост цен на зерно ухудшил и без того ужасную ситуацию. До 1997 года – первого звонка от коровьего бешенства – 75% американского скота ели останки овец, коров и даже собак и кошек из приютов для животных. За один 1994 год коровы США съели 3 млн фунтов куриного помета. После 1997-го в рационе остались добавки из свиней, лошадей и кур вместе с опилками из курятников.
Осторожно: фарш!
В начале ХХ века у гамбургеров была плохая репутация. Они считались опасной едой бедняков, которую продавали только с тележек у фабрик или на ярмарках.
«Есть гамбургеры – все равно что питаться из мусорного ведра», – писали тогда газеты. Поправить репутацию булки с котлетой удалось в 20-е годы компании «Белый замок», которая установила свои грили на виду у публики. Потом подоспели драйв-ины и семейная политика «Макдональдса». Гамбургеры показались всем идеальной детской едой: легко жевать, держать в руке, сытно и недорого.
И самыми жуткими жертвами гамбургеров тоже оказались дети. Больше 700 детей заболели в Сиэтле в 1993-м и шестеро умерли, пообедав в фастфуде «Джек ин зе Бокс». В течение 8 лет после этого случая аналогичную инфекцию подцепили полмиллиона человек.
Из них сотни были убиты гамбургерами, а именно содержащейся в фарше колибактерией.
Колибактерию 0157H7 выделили впервые в 1982-м. Она мутирует из обычной бактерии кишечника и выделяет токсин, поражающий его внутреннюю оболочку. 5% заболевших умирают в страшных муках, при этом антибиотики бессильны. Колибактерии необыкновенно устойчивы – к кислоте, хлорке, соли, морозу, живут в любой воде, сохраняются на прилавках неделями, а для инфицирования организма их нужно всего пять. Можно подцепить колиинфекцию, поплавав в озере или поиграв на зараженном ковре.
Этот мутант живет в коровах десятки лет. Но изменения в выращивании и забое скота создали идеальные условия для его распространения. Санитарные условия в коровьих загонах сравнивают со средневековым городом, где текли реки из нечистот. А когда шкуры обдирают на мясокомбинате, ошметки навоза и грязи падают в мясо.
Поэтому кусок сырого мяса на кухне – страшная угроза. Тесты микробиологов выявили, что на обычной кухонной раковине фекальных бактерий больше, чем на унитазе. Лучше съесть морковку, которая упала в унитаз, чем ту, что упала в раковину на кухне.
С фаршем дела еще хуже. Исследования показали, что в 78,6% говяжьего фарша есть микробы, распространяющиеся через фекалии. Медицинская литература о пищевых отравлениях изобилует эвфемизмами: «уровень форм колибактерий», «аэробное число»… Но за этими словами стоит простое объяснение, почему от гамбургера можно заболеть: в мясе есть навоз.
Ситуация опасна еще и тем, что при современном уровне переработки фарш одного гамбургера содержит мясо десятков и даже сотен коров. И без колибактерий в нем хватает заразы. Каждый день в Америке около 200000 людей страдают от пищевых отравлений, 900 попадают в больницы и 14 умирают.
Бутерброды меняют людей
Эксцентричный японский миллиардер Ден Фуджита притащил «Макдональдс» в свою страну со словами: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет, и из брюнетов мы превратимся в блондинов».
На самом деле и японцы, и все прочие клиенты «Макдональдса» всего за несколько лет превращаются в толстяков. 54 миллиона американцев страдают ожирением, 6 миллионов супержирны – они весят больше нормы на 100 фунтов (45 кг). Ни одна нация в истории не толстела так быстро.
А порции фастфуда все растут. Сеть «Венди» предлагает «трехпалубный» гамбургер. «Бюргер Кинг» – бутерброд «Великий американец». «Харди» – «Монстра». «Макдональдс» – бигмаки. Потребление газировки выросло в 4 раза. Если в 50-х типичный заказ колы был равен 230 г, теперь «детская» порция – 340 г, а взрослая – 900. Люди подсели на жир и сахар.
Ожирение – вторая после курения причина смертности в США. Каждый год от него умирают 28 тысяч человек. В 2 раза возрос уровень ожирения у англичан, которые больше всех европейцев любят фастфуд. В Японии с их морской и овощной диетой толстых раньше почти не было – сегодня они стали как все.
Фастфуды обвиняют в том, что на их товарах нет информативных этикеток об угрозе ожирения. Группа толстяков Нью-Йорка недавно подала в суд на сети быстрого питания за то, что они «сознательно навязывают людям вредную еду».
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Что же делать? Шлоссер предлагает категорически запретить рекламу для детей, изменить условия содержания и рацион скота, как можно тщательнее проверять мясо, не эксплуатировать детский труд и увеличить зарплату работникам фастфуда и мясных заводов. Но его главный крамольный лозунг: пока ситуация не изменится, не покупайте фастфуд!
За нападки на любимую Америкой еду Шлоссера называли экономическим невеждой, болваном и фашистом. Официальные лица «Макдональдса» высказались, что «настоящий «Макдональдс» не имеет ничего общего с этой книгой. Он врет о наших людях, нашей работе и еде». Но никаких опровержений по существу. Вы все еще мечтаете о гамбургере?
Хотите знать больше – читайте книгу Эрика Шлоссера «Нация фастфуда: темная сторона всеамериканской еды»
Вместо послесловия…MсDonalds в России
В 2001 году я работал в одном из Макдоналдсов – что в Москве, рядом с центральным телеграфом на Тверской. Пройдя путь от простого работника до менеджера доставки, могу только сказать, что в этих ресторанах поток важнее всего. И это главное и основное. Конвейер не должен останавливаться. Никакие позиции меню не должны «вылетать». Кончилась молочная смесь – и главный менеджер смены даёт команду купить обычное молоко в ближайшем магазине, и его льют в коктейли и мороженное… Кончился салат – у нас всегда есть в запасе просроченный.
Большинство бутербродов держат на бине (большой лоток с подогревом, откуда их берут работники) дольше положенного технологией срока, вместо специального санитарного раствора для рук, работники кухни используют обычное жидкое мыло, и только перед проверкой главные менеджеры ресторана спешно заменяют его на специальное. Химикаты для чистки ресторана и оборудования безжалостно разворовываются менеджерами, которые очень любят брать их себе в гаражи и домой.
И одна из самых тщательно скрываемых тайн… В самой известной сети фастфудов России работники могут работать не имея медкнижки аж до 3 месяцев. Потому, что Фастфуды испытывают всё больший дефицит в рабсиле.
Новые Макдональдсы
Из 5 новых «Макдональдсов» каждый год 4 открываются за пределами США. Два года назад в 120 странах их было 17000. В Пекине первые очереди в «Макдональдс» в 1992-м насчитывали тысячи. В Кувейте в 1994-м очередь из машин в авто-«Макдональдс» растянулась на 11 км. Первый московский «Макдональдс» в начале работы был самым прибыльным в Восточной Европе. Летом 2003-го в Москве открылась первая кофейня сети «Старбакс». Сегодня в Москве – 71 сеть быстрого питания. По прогнозам, в города с населением около миллиона крупные компании фастфуда придут через 5 лет. В Ярославле работают два ресторана «Макдональдс». Во Владимире есть «Мистер Гамбургер». В Новосибирске есть сети «Нью-Йорк пицца», «Аллегро-фуд» и «Жили-были». В Ульяновске скоро откроются «Макдональдс», «Ростик’с», «Русское бистро». В Екатеринбурге в год появляется до 100 новых точек фастфуда, хотя нет ни одного «Макдональдса».Итак, вы все ещё хотите гамбургер?
Скоро мы придем к вам!
Уничтожать вражеское население можно не только с помощью разрушения семьи и морали, распространения наркоты, алкоголя, табака....
-
-
22.02.2011 в 13:55Туалеты я на первом курсе убирала. В Пузатой хате, ровно 1 неделю. А когда увольнялась через 8 месяцев, то уже с бара)
ПС: кстати, а рубашечка у нее менеджерская... наверное автор имел в виду "расписывается на бланке в туалете"
-
-
22.02.2011 в 13:58-
-
22.02.2011 в 13:58А вот ребенка в мак не пущу столько, сколько смогу. Чем позже узнает что это такое, тем лучше. Впрочем, как и со сладостями.
-
-
22.02.2011 в 14:00-
-
22.02.2011 в 14:01-
-
22.02.2011 в 14:02Что значит личное пространство? Все окружающее-есть личное пространство. Чтобы на что-то повлиять не нужно опускать руки с девизом "неее, мне это не под силу, а под силу какому-то неведомому сильному дядечке". Во всем и всегда нужно начинать с себя. Простая физика: если 10% клеток в цепи перестроится по новому принципу, то постепенно перестроится вся цепь. (приблизительно так, но смысл ясен) А не сваливать все на: "я-не я, и лошадь не моя", и на: "а самое главное то, что мы здесь совершенно не причем"
(баньте, я все сказала)
-
-
22.02.2011 в 14:06И вообще, это так интересно наблюдать, как люди сваливают вину за свои недочеты, ошибки, пофигизм и безграмотность на внешние факторы... Да, давайте устраним фастфуды и вообще заведения общественного питания! Ату их ату... и сразу посыпятся плюхи от тех, кто лишился работы или возможности поесть, а также от производителей продуктов питания и сельского хозяйства. В общем, кто разбирается в экономике, тот поймет, остальные пусть идут плачутся, что у нас жить плохо и кидают в меня тапками.
-
-
22.02.2011 в 14:14Всё зависит оттого КАК готовить, ЧТО готовить и ИЗ ЧЕГО готовить. НИКАКОЙ макдональдс, также как и другие подобные заведения, не сравняться с нормальной, правильно приготовленной (!), домашней едой. Да, пусть гамбургеры я никогда не ела (уж простите, для чистоты эксперимента этого делать всё равно не буду), но просто знаю, что можно приготовить в разы вкуснее и полезнее, а не поедать готовые поджаренные полуфабрикаты.
В моем понимании - здоровый человек имеет возможность не бежать в суеверном ужасе от гамбургера, но и злоупотреблять им тоже не должен.
Вы знаете, я с вами полностью согласна. Бежать в суеверном ужасе от гамбургера это действительно не есть нормально, это явно что-то с психикой. А вот сказать: "Нет, спасибо, я лучше дома покушаю. Там меня куда более вкусные вещи дожидаются" это другое дело. Нет, если я съем гамбургер я не отравлюсь (скорей всего), но и удовольствия особого не получу, также как и пользы для организма.
А кура это так, к примеру. Иногда бывает, что человек вычитывает где-то, что какой-то продукт полезен и начинает его поедать в немереных количествах, а потом удивляется, откуда же проблемы со здоровьем, я же только полезное ел
Я фанатиков в расчёт не беру, а говорю о людях которые умеют думать головой, принимая решения, а не доверять всему, что пишут и говорят.
Также как и по теме, я не пишу тут: "Аааа, люди, там яд! Что вы делаете?!!! Не ходите туда никогда, иначе помрёте быстрее, не сможете иметь детей и т.п." потому что это бред. Оттого, что вы пару раз в сто лет там перекусите ничего с вами не станет, НО (о чём я и твержу) если это делать на регулярной основе, как многие, то точно ничего хорошего вы не получите для себя - это гарантировано, а вот то, что заработаете проблемы со здоровьем не факт, конечно (ну разные люди же бывают), но шанс имеете отменный.
-
-
22.02.2011 в 14:21где сто? О___о гдее, покажите мне.
и здесь четыре Макдака.
-
-
22.02.2011 в 14:26по поводу ну вот где вы усмотрели в моих постах слово диета? вы писали о полезной пище. Пища, любая пища может быть полезна в какой-то конкретной ситуации, в другой ситуации она может быть вредна.
К примеру, большая жирная котлета даст возможность мужику, занимающемуся тяжелым физическим трудом (допустим, огород он вскапывает или большую яму копает) быстро и качественно восстановить силы и продолжить свое полезное занятие, но та же котлета для мужика, целый день сидящего в офисе за компьютером, - один шаг на пути к ожирению. И это я взяла за основу утверждение, что эти два мужика не имеют проблем со здоровьем
Вот как-то так)))
-
-
22.02.2011 в 14:28-
-
22.02.2011 в 14:29-
-
22.02.2011 в 14:29-
-
22.02.2011 в 14:35вот подождите, будете дома туалет сами мыть, и за гостями, и за друзьями детей.. тоже ведь люди чужие.Работала в Маке. И картошку готовила, и в зале убиралась, и, о боги(!), за туалетами следила! Не выдержала работу только по одному критерию - на картошке работать невозможно... жарко и бешенный темп. И никогда не уследишь, когда народ потоком идет, тогда взвинчанные менеджеры начинают помогать
а если не справляешься с работой - шлют, допустим, в зал работать. Поэтому приходила домой без задних ног, а автобусные кондиционеры были манной небесной)Ни разу не траванулась, а работники Мака питаются тем же, что и готовят. Единственное что, когда питаешься этим каждый день - приедается. И не поправилась
даже похудела ><-
-
22.02.2011 в 14:48Пост, возможно, и написан ради "дешевой сенсации", но имхо, лучше все-таки в фаст-фудах не есть, чем есть. Если кому-то помогают только такие способы - ну и славненько.
По поводу того, что и так все плохо и с нашей экологией макдональдс уже погоды не делает, не могу согласиться: с тех пор, как перестала есть фаст-фуд и пить газировку, я почувствовала себя намного лучше. Вряд ли это от того, что в этой же время внезапно прочистился московский воздух)
-
-
22.02.2011 в 14:50-
-
22.02.2011 в 14:56Понятное дело, что пост написан не просвещения ради, ибо весь смысл сводится к простой фразе "Всё хорошо в меру", приукрашенной лозунгом "У них шпионы повсюду!".
-
-
22.02.2011 в 14:57Моему поколению чем-то повезло - для нас в детстве макдак был исключительно по большим праздникам, дням рождениям- они тогда только появились, было очень дорого и только в москве. поэтому питались мы домашней едой, и вкусной и полезной, а макдак был - явление редкостное.
сейчас в макдаке бываю еще реже чем тогда - раз в год может и захочется какой-нить вредный вкусный бургер.
-
-
22.02.2011 в 15:00-
-
22.02.2011 в 15:02я человек прагматичный и склонный к трезвым оценкам. я ничего не понимаю в политике, ну нет у меня способности, нету. митинговать и биться за права - это просто не мое, я этого не умею и ничего с этим уже не поделаешь. другой склад ума, характер.
как бороться с коррупцией? у вас есть ответ? что можно радикально изменить в стране с демократией, тогда когда на выборах у нас нету кандидатов за кого проголосовать хотелось бы? и даже если мы идем портить бюллетени и голосовать против всех, потом все равно побеждает тот, кто должен был победить? как лично я могу бороться с людьми, которые наедаются на тех деньгах, которые выделяются на развитие образования, спорта, культуры? если у вас есть мочь анонимно в интернетах обвинять меня в том, что я принадлежу к стаду тупых баранов, которые не хотят ничего делать для своей страны и вообще хата-с-краю, то будьте так любезны, объясните мне как и что я должна делать? научите!
я выкидываю мусор и бычки в мусорку, я не даю и не беру взяток, я не пью ягу, не колюсь, не подаю денег мафии-нищенок, я обладаю образованием, полученным своими мозгами, а не с помощью денег и связей, я человек в целом склонный к взаимовыручке и мне не сложно перевести бабушку через дорогу или донести ей пакет до подъезда. это - мое личное пространство и гражданская позиция. но как лично я могу повлиять на то, что творится на уровне власти? как я могу заставить кого-то следовать тому примеру, который я считаю эталонным?
это так мило и прекрасно, рвать на себе рубаху в интернете на блогах или форумах, но я на себе ее рвать не буду)
я всего лишь говорила о том, что нет смысла стрелять из пушки по воробьям, что отказ от фастфуда не сделает вас ни ангелами во плоти, ни здоровыми людьми, да вообще ничего не сделает, потому что внешняя среда, в которой мы живем, это больше чем одна единственная сеть забегаловок. а обсуждение этой сети в таком ключе - склонность к раздуванию скандалов на пустых местах, к преувеличению.
я написала про островную грецию, потому что там нету промышленности, нету заводов, потому что там мягкий климат и сельское хозяйство, на себя, а не на импорт, потому что по статистике, при том что там курит 9 из 10 человек, средняя продолжительность жизни 80-85 лет. я не знаю места в России, которое я могла бы так охарактеризовать. вы знаете? что бы уровень жизни при этом был вполне достойным? я за вас рада) вы знаете как и какие реформы провести, что бы в стране стало лучше жить? не тупое "начни с себя" а вот именно глобальное? реформы системы здравоохранения? обучения? ну так вперед, что ж вы тут сидите и придираетесь к словам? меняйте жизнь к лучшему!)
-
-
22.02.2011 в 15:04Работал в Маке, недолго, правда. Мак - московский. Парнишка один в бургер плюнул, его скрутили через две минуты и оставили куковать на улице. х) Там даж правила мытья рук адовы. Система с салфеточками ваще злобный ужас, стерильнее тока в операционной х)
Короче, не про нас это. Не про нас.
А не жрали мы там потому, что воротило от одного вида этой "еды". Нет, она вкусная, но с утра приходишь - и нюхаешь это амбре всю смену. Я посмотрю на желающего после этого там чето съесть.
-
-
22.02.2011 в 15:12-
-
22.02.2011 в 15:14А на счёт "быстро перекусить", у нас в районе сохранились (хвала богам) так называемые кулинарии, в которых пекут прекрасные пироги, а так же готовят вторые и первые блюда по цене, кстати, на много ниже. Можно пообедать без ущерба для собственного здоровья.
Так что я не вижу никакого смысла употреблять в пищу продукты сомнительного качества, рецепт которых почему-то засекречен.
-
-
22.02.2011 в 15:18Пища, любая пища может быть полезна в какой-то конкретной ситуации, в другой ситуации она может быть вредна.
это откуда такое суждение взялось?
полезная пища полезна в любом случае. разумеется, если подходить к вопросу разумно.
а на тему диеты Вы не правы. в медицине вообще не существует понятия диеты. есть столы с номерами. для определенных болезней свой. но это не отменяет того, что здоровому человеку неплохо бы придерживаться принципов рационального питания, чтобы не превратиться в больного.
а по сабжу - автор как-то быстро меняет тему. и в итоге остается непонятным одно - его волнует ожирение, проблема дешевой рабочей силы или те деньги, которые гребут владельцы?)
-
-
22.02.2011 в 15:20-
-
22.02.2011 в 15:31это кстати не так. Мне на глаза попался както выпуск Галилео, они рассматривали фастфуд, искали самый жирный. Так вот из 20 мест картошка фри была где-то на 15 месте, а бургеры 11-10 я точно не помню) Вообщем они по жирности даже в 10 не вошли.
-
-
22.02.2011 в 15:34-
-
22.02.2011 в 15:46Мне жить страшно! Говорят, это вредно! Ежегодно умирают миллионы людей по всему миру!! Скажите, я умру?!?!!???
А если читать внимательно, то просто какой-то набор фактов, не всегда связанных между собой и даже конкретно с фастфудами, а также афигенно "сенсационные" открытия в сфере рекламы, пищевой и химической промышленности.
Хочется вопрос задать: и чо?!
Посещая любое кормильное заведение, вы рискуете всем этим же самым (а ну-ка, поднимите руки, у кого хотя бы один знакомый когда-нибудь не траванулся сушами?)), а плохо промывая, прожаривая, проваривая и пропаривая еду дома - тоже.
Где мораль? В Америке опять всё плохо?
-
-
22.02.2011 в 15:49-
-
22.02.2011 в 15:52я бы выразилась так: допустим у нас есть абстрактный положительный человек, так на него найдется абстрактно отрицательный. и пока первый будет делать шаг в направлении "мира во всем мере", второй будет делать шаг в направлении своих каких-то ценностей. допустим, что положительный человек воспитает положительное потомство, так и отрицательный воспитает отрицательное. проблема "первого шага" в том, что эти шаги люди делают в совершенно разных направлениях. и меня терзают сомнения, что таким образом можно прийти к какому-то идеальному обществу. есть так же меры радикальные, революции там всякие и подобное, но и тогда будут недовольные массы. потому что нету понятия нормы для всех, у всех своя норма. поэтому идеальное общество в целом в моем понимании - это страшная утопия, до которой мы врядли доживем, не как индивидуумы, а как биологический вид.
так что начинать с себя - это то, как мы все с вами и живем, просто мы начинаем разные вещи)