[Diary best]

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Marion-Morana:

Интересные факты о кофе
да-да, я продолжаю тырительскую деятельность х)

 

1. «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка.
2. 52% американцев регулярно пьют кофе. Я думаю, что в России доля не намного меньше
3. 1 акр (~ 40 соток) кофейных деревьев могут дать до 5 тонн кофейных зерен, которые после обработки превратятся в тонну молотого кофе.

( Читать дальше..)

4. По данным исследования, проведенного Университетом Калифорнии, пар, который поднимается от горячего кофе, содержит некоторые антиоксиданты в количестве, аналогичном 3-м апельсинам.
5. Считается, что первым сахар в кофе стал добавлять король франции Луи Четырнадцатый в 1715 году.
6. В 1657 году в Британии кофе рекламировалось как лекарство от цинги и подагры.
7. Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.
8. Приготовленный кофе в процессе остывания выделяет более 700 химических веществ, составляющих его аромат.
9. Кофейное дерево «Арабика» может дать до 6 кг кофе в год, в зависимости от влажности и температуры воздуха.
10. Австралийцы пьют на 60% больше кофе, чем чая, что в 6 раз больше, чем в 1940 году.
11. Бетховен был настолько щепетилен в выборе кофе, что каждый раз пересчитывал точно 60 кофейных зерен при заваривании своего кофе.
12. Перед обжариванием некоторых сортов кофе их зеленые зерна хранятся несколько лет. Эксперты считают, что их вкус при этом улучшается.
13. Первое кафе во Франции было открыто в начале 17 века, однако перед этим кофе продавалось на улицах арабскими торговцами в своеобразных «автоматах»
14. Бразилия производит треть мирового объема кофе — это более полутора миллионов тонн кофе в год.
15. С 1850 года ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения.
16. Кофеин запрещен Интернациональным Олимпийским комитетом. Если в крови атлета более 12 микрограмм кофеина, он дисквалифицируется. Чтобы достичь такого уровня, достаточно выпить 5 чашек кофе.
17. Лимон добавляют в кофе уже на протяжении нескольких сотен лет (раньше, чем сахар).
18. Кофе как лекарство достигло наивысшего расцвета в Англии в 16 веке. В то время микстура из кофе, масла и меда назначалась в качестве согревающего при многих болезнях. Позднее в этой роли стали использовать чай.
19. Кофейные зерна, как виноград, очень чувствительны к температуре, влажности, давлению, и срокам их собирания.
20. Кофе обжаривается при температуре 200-220 градусов Цельсия. Чем дольше процесс обжаривания, тем темнее получится кофе. Продолжительность обжарки в среднем 10-20 минут.
21. Кофе классифицируется по трем признакам — качество зерен (сорт, высота над уровнем моря), качество приготовления и размер зерна.
22. Кофе выращивается в 45 странах мира.
23. Кофе — самый популярный напиток в мире. Ежегодно его выпивается 400 миллиардов чашек .
24. Один из факторов, способствующий популярности кофе — по вкусу он сочетается почти со всем.
25. Рецепт кофе из книги 1844 года: «Столовую ложку порошка в поллитра кипятка, кипятить 20-25 минут. Оставить настояться 4-5 минут. Добавьте рыбную кожуру, кусочек рыбьего жира или половину яйца».
26. В составе кофе продается 75% кофеина в США.
27. Мешки для кофе обычно изготавливаются из конопли, и весят около 70 кг при полной загрузке. Требуется 600 000 зерен для наполнения такого мешка.
28. Кофейные деревья — вечнозеленые, вырастают до 5 метров в высоту, однако обычно обрезаются до высоты 2 с половиной метра для облегчения сбора урожая.
29. Кофейные деревья опыляются самостоятельно.
30. Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву. Требуется 4-5 лет, чтобы дерево стало приносить достаточный урожай.
31. Кофе стало впервые известно в Европе как «арабское вино».
32. Кофе, наряду с пивом и ореховым маслом, вошло в десятку самых узнаваемых ароматов мира.
33. Кофе — самый популярный продукт в мире, после масла.
34. Кофейные зерна после обжаривания обрабатывают специальными ароматическими веществами(маслами) и охлаждают. При этом поры в зернах открываются и поглощают большее количество ароматизатора.
35. Черные зерна кофе обычно содержат МЕНЬШЕ кофеина, чем их светлые аналоги. Чем дольше обжаривается кофе, тем меньше в нем кофеина.
36. Во время Гражданской войны в Америке солдаты получали 4 кг обжаренного кофе как часть рациона, весящего 50 кг. Солдаты могли выбрать также зеленый необжаренный кофе.
37. В течение Второй Мировой войны правительствами было выпито более 130 миллионов килограмм кофе.
38. Хорошо обжаренные и измельченные кофейные зерна, растворенные в кипящей воде, по прежнему называются «турецкий кофе». Этот рецепт не изменился с древних времен и используется в настоящее время в Турции и Греции.
39. Так называемый сорт кофе Hard Bean (трудные зерна) выращивается на высоте более полутора тысяч метров над уровнем моря.
40. В США кофе выращивается только на Гавайях и собирается в период между ноябрем и апрелем.
41. Кофе в вакуумной упаковке впервые был представлен в 1900 году братьями Хилл.
42. Кофе со льдом стал популярен в Японии с 1945 года.
43. Если Вы любите еспрессо, лучше использовать сахар-песок, растворяющийся быстрее, чем в кусочках. Лучше использовать белый сахар, нежели темный. И конечно, лучше использовать именно САХАР, а не подсластители, которые изменяют вкус кофе в худшую сторону.
44. Первая лицензия на продажу кофе была выдана Дороти Джонс из Бостона в 1670 году.
45. В 1727 году саженцы кофе были контрабандой вывезены из Парижа в Бразилию. Сейчас Бразилия — крупнейший производитель кофе.
46. В Италии еспрессо считается настолько важным напитком, что его цена регулируется на правительственном уровне.
47. В Японии кофейни называются Kissaten.
48. На о.Суматра самые ценные сорта кофе собирают, следуя за повадками животного — Лювака, которое выбирает самые лучшие зерна кофе и съедает их. Из экскрементов, оставленных этими животными, выбирают зерна, из которых делают кофе сорта «Kopi Luwak» ценой более 300$ за килограмм.
49. Арабы начали выращивать кофейные деревья еще в 14 веке.
50. В 16 веке турецкая женщина могла подать на развод, если муж не смог сохранить наполненной семейную чашку кофе (местная традиция).
51. В последние 300 лет 90% населения Запада перешли с чая на кофе.
52. В 1763 году в Венеции было более 200 кофейных магазинов.
53. В 1790 году в США была открыта первая компания-производитель кофе и помещено первое рекламное объявление в газете, рекламирующее этот напиток.
54. Ирландский крем и Фундук (Irish cream, Hazelnut) — самые популярные ароматы кофе.
55. Итальянцы не пьют еспрессо во время еды. Для этого у них есть особое время, не относящееся к приему пищи.
56. В Италии более 200 000 кофеен.
57. Jamaica Blue Mountain считается одной из лучших марок кофе в мире.
58. Большие дозы кофе смертельны. Если у Вас получится выпить 100 чашек за 4 часа, Вы, скорее всего, умрете.
59. Страховая компания Ллойда в Лондоне начиналась как кофейня.
60. Молоко в кофе стали добавлять с 1680 года, когда одни французский доктор посоветовал такое сочетание в лечебных целях.
61. 1 Октября — официальный День кофе в Японии.
62. В одном только Токио находится более 10 тысяч кофейных магазинов плюс тысячи кофейных автоматов.
63. В Бразилии более 5 миллионов человек заняты в кофейном производстве.
64. Пережаренные зерна кофе очень хорошо горят.
65. Сырые кофейные зерна, вымоченные в воде, являются лакомством во многих частях Африки.
66. По некоторым исследованиям, кофе помогает облегчить симптомы астмы.
67. Наибольшим уровнем потребления кофе на душу населения обладает Скандинавия — почти 14 кг кофе в год. Средний итальянец потребляет «всего» 5 кг.
68. Специальные исследования показали, что стимулирующее влияние на человека оказывают только первые 2-4 чашки кофе. Последующие «дозы» просто быстро выводятся из организма.
69. Около 8000 зерен сорта Арабика требуется, чтобы приготовить килограмм кофе. Все эти зерна собираются вручную.
70. Арабика — это название дикого леса в Эфиопии, где растет сорт кофе с одноименным названием. Эта плантация до сих пор произрастает, высота деревьев в среднем составляет 5-7 метров.
71. Аромат и вкус кофе придают так называемые кофейные масла, которые, несмотря на название, обладают свойством растворяться в воде.
72. Фильтр для кофе был изобретен в 1908 году в Германии, когда Мелитта Бенц накрыла чашку кофе промокательной бумагой, чтобы отфильтровать осадок.
73. Первая коммерческая еспрессо-машина была сделана в Италии в 1906 году.
74. Французский философ Вольтер выпивал до 50 чашек кофе в день.
75. Самая популярная легенда о происхождении кофе говорит о том, что в 8 веке нашей эры пастух из Эфиопии обнаружил странные зерна, после поедания которых овцами те вели себя бодрее и дольше бодрствовали. Естественно, после их попробовали люди
76. Название Каппучино произошло от ордена Капуцинов в 16 веке.
77. В средней шоколадке 30 мг кофеина, в чашке — 100-150 мг.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

Вопрос: Бест месяца?

1. Да!		137	(100%)
Всего:		137

Comments

[Лагуша]

К сожалению,совершенно не могу пить кофе(

[кошка на окошке]

И все-таки, кофе должен, а не должно.

[Jaroslav_P]

ненавижу, когда про мой любимый напиток говорят: оно! Ненавижу!

в любом случае вкусно=)
интересно

[shut up, Spencer!]

кофе - иностранное слово, и как большинство иностранных слов, оно пришло в русский язык со средним родом. Называть кофе "он" - это ошибочная и глупая привычка, перешедшая с тех времен, когда русские бестолочи извратили "кофе" до "кофия".

интересный пост)

[~neparse]

а я тоже всегда говорю про кофе "оно"

[Ниточка шёлка]

Ну, вообще-то по правилам русского языка еще пару лет назад правильным было говорить исключительно в мужском роде, так что что же тут ошибочного, если люди следуют правилам? ну а сейчас в связи с реформой русского языка вариант "оно" вполне допускается, по крайней мере, в разговорной речи (насчет письменного варианта я не уверена, но вроде нет)
ну ладнО, перестаю изображать кэпа.
а я вот люблю кофе, очень-очень) блин, вот бы попробовать то кофе из какашек, все уши уже о нем прожужжали))

[lost at sea]

и все же манера называть кофе средним родом прижилась у нас до сентября 2009, пока в минобре кому-то кирпич на голову не упал

пост интересный, спасибо

[a.nakond.a]

Орфография

ко́фе, нескл., м. и с. (зерно и напиток)
Морфемно-орфографический словарь, 2002 г.

ко́фе, нескл., м. и (разг.) с.
Орфографический словарь, 2004 г.

то есть кофе в письменной речи "он"
а в разговорной речи можно "оно"

а так пост прикольный)

[~neparse]

ну вообще-то по всем признакам кофе подходит под средний род, как слово, оканчивающееся на "е"))) а то, что у франузов оно мужского рода, это их проблемы у них "мантия" тоже мужского рода, и что? и ничего)))

[Ниточка шёлка]

~neparse ну вообще-то рассуждать можно по-всякому, но есть правила русского языка, не французского) впрочем, выше уже написали=)

[<8---(((-<]

Мистер Одинсон интересная точка зрения. Жду толпы оспаривающих. Надеюсь, Вы окажетесь правы)

[~neparse]

Ниточка шёлка, ну и я о том же)) правила русского языка на средний род указывают больше, чем на какой-либо другой.

[quirischa]

еще у группы The Dartz есть песня "Арабика" - там тоже про кофе

[<8---(((-<]

интересно стало последовать двадцать пятому пункту и добавить в кофе половинку яйца...

[Котушенька]

король франции Луи Четырнадцатый

Людовик Четырнадцатый.

Hard Bean (трудные зерна)

Твёрдые зёрна.

Извините, был напуган.

[волкодлак]

кошка на окошке , Jaroslav_P
КО'ФЕ, нескл., м. и (разг.) ср.
Толковый словарь русского языка: feb-web.ru/feb/ushakov/ush-abc/11/us1149011.htm

[Великий кофейный гуру]

Ну, мои пять копеек, несколько вразрез с основными комментариями.

76. Название Каппучино

... Ну, извините. Название, в дословном переводе - "кофе с капюшоном". Причем здесь монашеский орден? Разве при том, что и он получил свое название за капюшон, обязательно носимый монахами...

75. Самая популярная легенда о происхождении кофе говорит о том, что в 8 веке нашей эры пастух из Эфиопии обнаружил странные зерна, после поедания которых овцами

Увы, но в оригинальной версии легенды фигурируют козы. По двум причинам: 1 -я овцы не поднимают голову и ветки деревьев не объедают, чем, в отличии от них регулярно занимаются козы. 2-я В африке овец не разводили, а вот коз - немерянно.

70. Арабика — это название дикого леса в Эфиопии

Арабика - это и название вида из рода кофейные из семейства мареновые и название сорта кофейных зерен. Провинция Эфиопии, где они произрастали изначально и растут до сих пор - Каффа. В настоящее время этот вид кофейных деревьев широко культивируется в Индонезии, Индии, Бразилии и других странах Латинской Америки. Растение не выносит жары тропиков ниже чем на 1200—1500 м над уровнем моря. Поэтому в нижних зонах его заменяют видом Coffea canephora.

43. Если Вы любите еспрессо, лучше использовать сахар-песок, растворяющийся быстрее, чем в кусочках. Лучше использовать белый сахар, нежели темный.

А яйца надо непременно разбивать с острого конца. Кстати, темный сахар - неочищеный тростниковый (а не крашенный, что регулярно продают в магазинах) значительно вкуснее и несколько менее вреден, нежели белый. А такой подсластитель, как солодовая патока значительно улутшает вкус кофе (последнее, разумеется ИМХО)

38. Хорошо обжаренные и измельченные кофейные зерна, растворенные в кипящей воде,

Я хочу это видеть! Процесс растворения зерен в воде. Нормальные люди это называют экстракцией, завариванием, приготовлением. Менее грамотные в данной области - варкой (что неверно, ибо варка предполагает, согласно Похлебкину, кипение, а именно это при приготовлении кофе по восточному и не допустимо - ведет к резкому ухудшению вкуса и аромата!), но растворение - это нечто новое. Кстати, кроме Турции и Греции этот способ входу в Армении, Тунисе и т. д. А вот назвав его "турецким" к примеру в пав. "Армения" на ВВЦ в Москве вы рискуете получить абсолютную отраву вместо нектара, который там продают всем остальным.

30. Цветы кофейных деревьев живут очень недолго, обладают жасминно-апельсиновым ароматом, и дают кофейные зерна размером с клюкву.

Спелые плоды большинства сортов и цветом и размером напоминают вишню. А сорт марагоджип - почти в три раза больше. Развесистая выходит клюква

1. «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка.

Сколько живу - не слышал. Слышал, что "Кофе должен быть черным как ночь, крепким, как любовь и сладким, как поцелуй красавицы" Слышал от испанцев, точнее испанских цыган, у которых, как и у всех латиноязычных народов слово кофе - мужского рода.

7. Компании-производители кофе изготавливают большое количество кофе без кофеина. Извлеченный из порошка кофеин они продают фармацевтическим компаниям.

Кофеин извлекается из зерен кофе до обжарки (уменьшает его количество) и, тем более, до помола.

Это далеко не все местные тараканы, но процесс отлова мне осточертел.

[<8---(((-<]

Великий кофейный гуру, первым делом захотелось капнуть экстракт корня солодки, но потом догнал. Где эту патоку искать-то?
Насчёт 38 пункта - в 25м указано про варку порошка в течение 25 минут, там, видимо, люди методом тыка изобретали рецепт напитка)

[Великий кофейный гуру]

<8---(((-< Что до рецепта в п. 25, то я специально это не комментировал, таких рецептов в старых книгах немало, некоторые еще более дикие, чем этот, но, вот парадокс - работают и неплохо!
Что до патоки то - магазин "Кладовая здоровья "ЖИВА", М. курская, яковоапостольский переулок, д. 17, стр.1 www.eco-jiva.ru и eco-jiva.ru/product/solodovyj-ekstrakt/

люблю кофе, спасибо за статью, интересная, размещаю и у себя..))

[имбирный кот]

кофе - иностранное слово, и как большинство иностранных слов, оно пришло в русский язык со средним родом. Называть кофе "он" - это ошибочная и глупая привычка, перешедшая с тех времен, когда русские бестолочи извратили "кофе" до "кофия".

- фурсенко появилось среди нас!

[~neparse]

а что, когда брат читал Гоголя, его ( и нас всех) очень рассмешила фраза про "откушать кофию". сейчас это странно звучит

[<8---(((-<]

Великий кофейный гуру О, спасибо! А рецепт с яйцом меня заинтриговал, при случае попробую. Где бы вот ещё таких найти?..

[Feofelaktiya]

имбирный кот,

- фурсенко появилось среди нас!

поддерживаю, сама об этом подумала! Язык - часть культуры, а деградация начинается с малого! Такие личности, как товарищ Фурсенко, все делают, чтобы сделать из нас быдло, правильно, давайте им поможем, они же так устают, бедные!

*злая*

[Великий кофейный гуру]

Гм, кофе может быть всех трех родов, допустимых русским языком: он - напиток, оно - нечто странное, она - бурда. Последний не рекомендуется употреблять внутрь, но использовать для протирки физиономии продавца/бармена.

[имбирный кот]

Великий кофейный гуру, два последних, товариш)

[~neparse]

_Мародерка_, да ну, одни штампы. Фурсенко типа из нас что-то делает. Ничего он не делает, в школах бардак, который за долго до ЕГЭ начался, а Фурсенко просто не может или не хочет его прекратить. Наша лень непобедима, мы в душе халявщики, учиться не хотим, и никто нас не спасет, такие дела.

А насчет кофе, я прекрасно знаю, например, что правильным считается мужской род, т.е. школа и общество это до меня донесли, и все прекрасно. Но я не согласна с тем, что кофе он, т.к. говорить "оно" мне привычней - раз, и почему, собственно кофе он, если оно заканчивается на "е" - два. Где здесь пробелы в образовании? Причем тут Фурсенко?

Фурсенко мы все ненавидим за ЕГЭ, что, в общем-то, справедливо. Как выпускница скажу: ЕГЭ не дает реальную оценку знаниям. Мне он даже польстил, 95% по русскому это очень круто (хотя и не самый лучший результ в классе ), но дай они нам сложный диктант, а не тест, фиг бы мы так хорошо написали.

[*KGB*]

Кофе - ОНО???? Нееет, ребята, что угодно, но кофе - только ОН.

[~neparse]

*KGB*, а мне всегда казалось, что оно. И когда сказали, что оно - он, я помню, я была в шоке-ужасе очень удивлена))))