11:42 

Diary best
Искатель @сокровищ
Пишет Bercut_bird:

Еда Будущего: Чем мы будем питаться через 40 лет?

Эксперты предсказывают, что сверчки, генно-модифицированные помидоры и выращенное в лаборатории мясо могут вскоре оказаться на нашем обеденном столе.

В ближайшие 40 лет спрос на пищу удвоится, прогнозирует ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Но свободных территорий, на которых можно выращивать пищу, становится всё меньше. Быстрорастущее население и его увеличивающееся благосостояние подстегивают нарастающий спрос. По прогнозам, сложнее всего будет обстоять дело с производством нужного количества мяса.

Потребность человечества в мясе вырастет вдвое к 2050 году. С учетом того, что почти 70% сельскохозяйственных угодий на планете уже заняты под животноводство, растущий спрос приведет к взлету цен. Хеннинг Штайнфельд (Henning Steinfeld) из Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) заявил, что говядина станет «икрой будущего».

читать дальше

Насекомые

читать дальше

Искусственное мясо

читать дальше

Фрукты и овощи

читать дальше

ТЕПЛИЦА НА МОРСКОЙ ВОДЕ

читать дальше

Морские водоросли

читать дальше

ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С ПИЩЕВОЙ ТАБЛЕТКОЙ?

читать дальше

Авторы статьи: Ханна Девлин и Ник Флеминг
"Наука в фокусе"


URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!


Вопрос: Бест месяца?
1. Да! 
137  (100%)
Всего: 137

@темы: Не свое

URL
Комментарии
2013-09-24 в 11:47 

nastyomik
Нравственность, ответственность, честь, а не "самовыражение"!
Я лучше лебеды в огроде нарву, чем буду таракашек есть. Одно дело, когда люди выросли на этой пище - это часть их постоянного меню, и совсем другое - привить такую экзотику другим. Лично я, наверное, никогда не смогу заставить себя попробовать насекомое. Хоть, как говорится, не зарекайся... А вот если б постепенно человечество перешло на искусственное мясо, это было б радостным событием. Я не веган, но всегда лучше, если можно обойтись без кровопролития

2013-09-24 в 11:51 

Johny&Mary
human impersonator
ммм, а кони вкусные, просто нужно их правильно приготовить. Тушенка из них просто пища богов.

2013-09-24 в 11:55 

Hamburger Hill
"Stories can save us"
А что некрасивого или страшного в пурпурных помидорах? Есть же коричневые. Помидоры любого цвета вкусны и приятны.
Аэропоника, по-моему это круто. Земля это давно прошлый век. Да и возни с ней :facepalm:

2013-09-24 в 11:56 

Lady Howthorn
Я не в том возрасте, чтобы неосознанно делать глупости. Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием.
Johny&Mary, а қазы? куда там той тушенке! ;-)

А вообще... если посчитать количество выкидываемой пищи - той, что не продали в магазинах и истек срок годности, той, что сгнило от неправильного хранения на овощехранилищах, той, что просто сгноили, чтобы не сбивать цены - так и тараканов жрать не надо и выеживаться с прочими супермерами, наверное.

2013-09-24 в 12:06 

птенец бабочки-крылатки
"...canimus surdis, как и другие птицы..."
Очень понравилась эта статья ещё в журнале, плюсую и здесь) Меня перспектива есть насекомых не смущает, едим же креветок)) Искусственное мясо тоже вариант, а водоросли это вообще красота - многие любят суши, нори в них это именно водоросли, а если водоросли ещё и будут оформляться так, как сейчас, например, оформляется соя, то не вижу причин недоверчиво относится к этому типу пищи %)

2013-09-24 в 12:09 

ksenyan
...birds are singing, flowers are blooming
Креведко - морепродукт!

2013-09-24 в 12:17 

P r o w l
Ели жареных кузнечиков. На вкус как рыбные шкварки. С соевым соусом - вкусно, язык ничего не колет. Да, первую пару козявок жевала, глядя в сторону и не думая, что я жую - от отсутствия привычки к подобной еде. Привычка вырабатывается сразу же, как только чувствуешь что-то знакомое по вкусу и вполне едабельное. Ничего ужасного в насекомоедение нет.

2013-09-24 в 12:18 

P r o w l
Ну и еще - кони - вкуснее коров (при этом я быв наездник цми), а с помидорами что не так - не знаю.

2013-09-24 в 12:32 

purple spectra
«Этот старый мир весьма забавен. Над ним нельзя не смеяться. Ведь если не смеяться, можно сойти с ума» © Т.Пратчетт
Оленинка, вот очень вкусное мясо, ммм)

2013-09-24 в 12:41 

Johny&Mary
human impersonator
Lady Howthorn, далековато я от родины этого блюда, у нас тут только тушняк из коней и паштет для детского питания, оба прекрасны.

2013-09-24 в 12:46 

sonic-slonic
Когда у тебя пистолет во рту, то разговаривать можно только гласными. (с)
purple spectra, оленинка :friend2:

почти 70% сельскохозяйственных угодий на планете уже заняты под животноводство
откуда такие странные цифры? или это статистика США? сельскохозяйственные угодья ширятся и ширятся, и животноводство на них - далеко не на первом месте, то же соеводство - это перспективнейшее направление, которое сейчас активно развивается и финансируется свыше. и никаких ГМО)

2013-09-24 в 12:54 

~Савитри~
Да и никто не говорит, что таки плодится надо меньше. Наоборот кругом пропаганда - рожайте детей. Нафига? Если кормить нечем, жить негде, да и вообще... Никто не задумывается почему так. Ну нет жратвы предусмотренной природой, создадим искусственную. Короче ладно, пойду в свой днев бурчать.

2013-09-24 в 13:04 

Renaissance_Art
Мечты слабых - бегство от действительности, мечты же сильных формируют действительность.
почти 70% сельскохозяйственных угодий на планете уже заняты под животноводство (с)
это не так.

2013-09-24 в 13:05 

sonic-slonic
Когда у тебя пистолет во рту, то разговаривать можно только гласными. (с)
gamayka, Наоборот кругом пропаганда - рожайте детей. Нафига?
ну как? а колонизировать новые планеты кто будет? вот отправят сейчас партию, дай бог кто долетит и там выживет, вот и будет путь оттока излишнего населения :gigi:

2013-09-24 в 13:07 

Lady Howthorn
Я не в том возрасте, чтобы неосознанно делать глупости. Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием.
Johny&Mary, а у нас как раз вся тушенка одного вкуса - что говядина, что конина... :-( и вообще - не фонтан. А вот свежатина - мр-р-р-р!

2013-09-24 в 13:16 

Ран Фуджимиевич
Кто с мечом к нам придёт - того и мордой об стенку! Обиваю двери кожей заказчика.
насекомых есть бы не стала, а вот остальное - пожалуйста. лично мне, какое бы ни было мясо, курица или оленина, все равно. МЯСО же!))))

2013-09-24 в 13:23 

Bercut_bird
Любовь - это дофаминэргическая целеполагающая мотивация к формированию парных связей
Renaissance_Art, Девочка Сонечка, откуда такие странные цифры? или это статистика США? сельскохозяйственные угодья ширятся и ширятся, и животноводство на них - далеко не на первом месте,
Это правда, если не забывать, что основная часть посевов: технические культуры, идущие на еду скоту. Коровки тоже кушают и оччень много.

2013-09-24 в 13:51 

Hasstein_Malefoye
На святое дело идём - сокровища из беды выручать
gamayka,
Еды в современном мире - завались. Если в начале 20 века большинство хлебали кипяток с капустными листьями, если в сороковые ели хлеб по карточкам и лебеду, в девяностые делились секретами котлет из манки с добавлением бульонного кубика, то теперь разве что органического птичьего молока себе не позволяют - и креветки, и суши, и телятина под соусом бешамель, и на какие ухищрения только ни идут, чтобы набить желудок. Не беспокойтесь, голодная смерть не грозит ни вам, ни детям, которых сейчас рожают. :-D

2013-09-24 в 14:30 

P r o w l
Hasstein_Malefoye, видимо, в вашем мире нет зон с нехваткой продовольствия, но мне идея нравится).

2013-09-24 в 14:39 

Hasstein_Malefoye
На святое дело идём - сокровища из беды выручать
P r o w l, зоны есть везде. Но голодающей Африке вроде бы наоборот презервативы раздают, а не пропагандируют рожать.
А общая тенденция такова.

2013-09-24 в 14:46 

На искусственное мясо можем перейти очень скоро. Если жахнет парочка продовольственных кризисов, эти синтетические отбивные резко пойдут на поток по приемлемым ценам. Возможно, даже в 2040х-2050х.

2013-09-24 в 15:11 

*JT*
One dream is more powerful than a thousand realities
Насекомые... - спасибо, поблевал :bubu:

А вот искусственное мясо и всякие водоросли - за милую душу))

2013-09-24 в 15:20 

~Савитри~
Hasstein_Malefoye, ну это все для богатых, я например ели выживаю на ту мизерную зарплату, что получаю. Работы фактически нет по мелким городам, а их по сути больше чем больших в разы. Если вы так уверены в своем будущем, я за вас очень рада.

2013-09-24 в 16:07 

~Савитри~
Девочка Сонечка, засрали Землю, кто следующий? И планеты быстренько претворились, что у них нет воды и чего там еще ученые ищут :hah:

2013-09-24 в 16:20 

Ау?
"Hey, Darren! Daaarreen! Am I a good kisser?"(c)
Лосятина ещё очень вкусная, например)))

2013-09-24 в 16:37 

Hasstein_Malefoye
На святое дело идём - сокровища из беды выручать
gamayka, в своём будущем не может быть уверен никто. Пресловутый кирпич на голову - и всё.)
А выживаете на каком уровне? Голода, когда в Поволжье ели людей, голода во время ВОВ, голода девяностых? Голода в Африке? Невысокий уровень жизни не равен голоду, а обсуждается здесь именно последнее. Хотя первое и очень неприятно, кто ж тут спорит.

2013-09-24 в 17:20 

~Савитри~
Hasstein_Malefoye, вы немного выше написали, что сейчас в основном питаются оленятиной, сушами и т. д. и что все замечательно. Зачем лезть в крайности? Вспоминать войну а? Да, если бы я именно голодала (эту возможность в будущем я не вычеркиваю) я бы не сидела в инете. Но хочу сказать, что, то что я употребляю мясо раз в год... это не нормально и я бы для своих детей такого не хотела бы. А еще приходится так экономить... что совершенно плюешь на качество продуктов. Да, да именно дешевые продукты являются ядом... а не только полный голод.
Пишу это не ради спора, просто хочу сказать, что далеко не у всех все замечательно. Даже если нет военной обстановки.

2013-09-24 в 18:30 

P r o w l
Hasstein_Malefoye, разное правительство - разные подходы. Возможно, причина также кроется в венерических заболеваниях.

Тем не менее, я предпочту натуральных насекомых синтетическому мясу.

2013-09-24 в 18:40 

Toto_horse
Мастер слова и дела :)
не буду есть разве что конину (по этическим соображениям), а вот насекомых вполне себе - если они не будут выглядеть как насекомые) там... паста какая-нибудь. Проводили ж эксперимент, сделали питательный батончик из кузнечиков - и народ покупал в супермаркетах, ел, хотя знали что из насекомых. Причем ела даже семья, которая в начале программы от такой еды отказывалась.
И искусственное мясо - имхо отличная идея) надеюсь еще и вкусно будет.

2013-09-24 в 20:06 

Renaissance_Art
Мечты слабых - бегство от действительности, мечты же сильных формируют действительность.
gamayka, меняйте работу/профессию/город/страну.

2013-09-24 в 20:11 

~Савитри~
Renaissance_Art, за какой счет? Я бы с удовольствием, но все деньги улетают на услуги и питание, поскольку зарплату выдают не регулярно то и на это уже не хватает.. коплю долги.
И потом я не жалуюсь, опять таки. Констатирую факты.

2013-09-25 в 00:35 

Гематит
Мне кажется, не смогу есть насекомых в виде насекомых, но измельчённых в пыль - вполне. И альтернативное мясо всё-таки не решение проблемы - вряд ли ситуация существенно изменится, если люди начнут есть лошадей или оленей вместо коров.
Водоросли уже едим, фиолетовые овощи тоже существуют. Помидор, по-моему, очень аппетитный, хоть счас бы съел.
Главное, чтобы антигмошники не завалили прогресс, иначе будем есть друг друга - а что, людей много, они "рабочие животные, и их мясо — побочный продукт, идущий в качестве бонуса".

2013-09-25 в 15:02 

Archi-77
Молот мне - так я любого в своего перекую!
Попробую разобрать по пунктам.
1. Животноводство дает 39% всех выбросов метана и 5% углекислого газа. Вред от метана, производимого КРС, еще один высосанный из пальца повод для современной конкурентной борьбы. Такой же, как коровье бешенство, куриный грипп и пр.

2. Насекомые: там, где их едят, это лакомство. Раков у нас тоже едят, но почему-то нет речи о том, что это один из основных источников пищи. Если б можно было выращивать членистоногих как основную еду - давно бы уже научились.

3. выращен из стволовых клеток быка, полученных путем биопсии в среде, содержащей сыворотку эмбриона теленка Дорогущая экзотика,таковой останется.
Даже синтез пищи "с нуля", из простых элементов типа воды, кислорода, углекислого газа - очень дорог. Возможно, когда-нибудь эта технология позволит завалить мир не деликатесной, но сытной и дешевой пищей. Надо потратить дофига средств на науку. Вот только кому это нужно, проводить такие исследования? Страны, которым это надо, не имеют научной базы. И развитые страны - они ж не совсем идиоты, чтобы подтягивать и спасать ничтожных соседей, делая из них конкурентов.
Пока на нашей планете эффективно и дешево это умеет делать только одна очень крупная корпорация. Но делиться секретами она не спешит. Когда увидите на улице или на подоконнике представителя этой компании, спросите его, почему они такие злые. Вы легко узнаете его по зеленому цвету униформы. :))))

ГМО - организмы - это, пожалуй, самое разумное в этой статье. Меня каждый раз печалит, когда я читаю гордую надпись на продукте "не содержит ГМО" Суть в том, что ГМО менее вредны, чем тонны химикатов, выливаемых на поля. Говорю как специалист - биолог. Но, опять же, конкурентная борьба и невежественные (или подкупленные) чиновники и журналисты раздули этот миф о вреде ГМО.

ЕМКОСТИ ДЛЯ ПОСАДОК ВНУТРИ ПОМЕЩЕНИЙ - и какие нужны площади, чтобы обеспечить вашу семью овощами? Чахлый росток в горшке не способен производить ежедневно по помидору, огурцу или паре картофелин, какой бы современный генно-модифицированный сорт не был и чем его не поливай. Высокотехнологичная игрушка, производящее лакомство. Хотя, если подвал частного дома полностью занять под аэропонику - можно получать приличный урожай. Но вопрос себестоимости остается.

Водоросли. После обширного тестирования Aurora выбрала нити, поглощающие меньше всего света, что позволит выращивать их плотными слоями в мелководных прудах Что не снимает вопрос с эффективным использованием площади планеты.
в них в 40 раз больше белка по сравнению с соевыми бобами, А это, извините, полная брехня. В лучших сортах сои - 50% белка. В бобовых вообще белка за 20%, помню цифру еще когда бодибилдингом занимался. Извините, в 40раз больше, чем 20% - это 800%, да?

Таблетка. В жирах, наиболее концентрированном источнике пищи, около 9 ккал/г, ВСе правильно. дке холодный ядерный синтез.Питаться радиоактивными элементами мы еще не научились, как и проводить в желуж И не надо забывать о том, что организму, кроме калорий, нужны строительные материалы. И кроме строительства новых клеток, происходит из непрерывный распад. Так что даже взрослому, не растущему организму, нужна куча стройматериала.

Изините, кому эта статья понравилась, но это ж полная чушь!

2013-09-25 в 15:27 

Archi-77
Молот мне - так я любого в своего перекую!
и еще по пункту 2:
"Личинки черной львинки Hermetia illucens живут в навозе и являются перспективным кормовым субстратом для откорма домашней птицы и свиней."

То есть они завязаны на существующих производителей навоза и могут рассматриваться только как дополнительный ресурс.

2013-09-25 в 16:02 

Bercut_bird
Любовь - это дофаминэргическая целеполагающая мотивация к формированию парных связей
Вред от метана, производимого КРС, еще один высосанный из пальца повод для современной конкурентной борьбы. Такой же, как коровье бешенство, куриный грипп и пр.
Ноуп. Истерика вокруг парникового эффекта избыточно раскручена до степени: "мы все умрем, рас-рас", - но это не отменяет, что вред от выбросов в атмосферу значительных количеств некоторых соединений более чем реален. Люди эффективно занимались терраформингом уже в каменном веке, что уж говорить за теперешнее время. Гигантское количество домашнего скота и инфраструктура по его переработке в бургеры - не самая малая часть этого самого вреда.

Насекомые: там, где их едят, это лакомство. Раков у нас тоже едят, но почему-то нет речи о том, что это один из основных источников пищи. Если б можно было выращивать членистоногих как основную еду - давно бы уже научились.
Довод смахивает на: если бы электричество было полезно в быту, его бы использовали тысячелетия назад. Вон там рядом аэропонику обсуждают, как весьма перспективный способ выращивания еды, а теплицы под это дело не так уж давно научились строить.

Даже синтез пищи "с нуля", из простых элементов типа воды, кислорода, углекислого газа - очень дорог. Возможно, когда-нибудь эта технология позволит завалить мир не деликатесной, но сытной и дешевой пищей. Надо потратить дофига средств на науку. Вот только кому это нужно, проводить такие исследования? Страны, которым это надо, не имеют научной базы. И развитые страны - они ж не совсем идиоты, чтобы подтягивать и спасать ничтожных соседей, делая из них конкурентов.
Попытки склепать синтетическое мясо за много бабок от попыток построить термояд и БАК принципиального отличия не имеют. Фундаментальные исследования окупаются нескоро, но зато - всегда. Нужно научиться перерабатывать одну пищу в другую эффективней, чем вышло у природы. Всего-то.

и какие нужны площади, чтобы обеспечить вашу семью овощами? Чахлый росток в горшке не способен производить ежедневно по помидору, огурцу или паре картофелин, какой бы современный генно-модифицированный сорт не был и чем его не поливай. Высокотехнологичная игрушка, производящее лакомство. Хотя, если подвал частного дома полностью занять под аэропонику - можно получать приличный урожай. Но вопрос себестоимости остается.
Стандартная ошибка: воспринимать всякое новое изобретение, как замену, а не дополнение к старым. Сюда же и: То есть они завязаны на существующих производителей навоза и могут рассматриваться только как дополнительный ресурс.
В качестве наглядного примера приведу энергетику. Вон ветер и приливные ЭС кое-где даже выгодны. Вон АЭС оченно полезны. При этом в реальности никто из них не заменяет иные способы получения энергии полностью. Воспринимайте данную теплицу, как ветряк иль солнечный водогрей на даче: как способ малость сэкономить, а не обеспечить все нужды.

в них в 40 раз больше белка по сравнению с соевыми бобами, А это, извините, полная брехня.
Пахнет корявым переводом, ибо речь во фразе о количестве еды с площади. Брехня - тоже достойная версия :).

Про таблетки - это уже действительно запредельная фантазия, но вариант дополнения к еде, а не полноценной замены никуда не девается.

2013-09-26 в 08:44 

Fuyu No Hana
Happy~
При моей любви к мясному, я жучками не побрезгую... может, это потому, что живу за полярным кругом, нужно много белка. Впрочем, уже сейчас мясцо стоит весьма неслабых денег. Ездила по стране этим летом, цена везде одна, а зарплата разная. Некоторые живут меньше чем на 10т. А цены растут как раз на основные категории продуктов, которые необходимы, особенно зимой. Что до соевого мяса... это невкусно. Маленькими кусочками, быстро жуя - еще сойдет. Но стоит оно 30р за нехилый пакет, продается в диетических отделах. Фарши, кусочки, котлетки... оживает под кипятком. :) Я к чему... потребность в белке все равно будет, мы хотим определенные продукты не только из-за вкуса. Поэтому, думается, человечество быстро привыкнет и к жучкам, и к червячкам. Люди привыкали ко многим продуктам до нас, к той же зелени. Так что не страшно. Х)

Best of @Diary.ru

главная