[Diary best]

Пишет  Мышь Таисья:

Ура, теперь я знаю откуда они берутся!)
У каждого из нас была бабушка, а у большинства бабушек в трёх- или пятилитровых банках обитала некая таинственная субстанция, именуемая «чайным грибом». В годы моего детства вкусная водичка из-под этого самого «гриба» с успехом заменяла в повседневной жизни лимонад.
Когда «чайный гриб» слишком уж разрастался его разбирали на пластинки, делясь с желающими приютить у себя источник популярного тогда напитка соседями, знакомыми и друзьями. И всегда мне не давал покоя вопрос: «А откуда эти самые "медузки" берутся, так сказать, изначально?». Одно время я даже полагала, что — из плесени на старом-старом вареньи, ибо похож!))

И вот...

секрет возникновения «чайного гриба»

1. Выращивание гриба из чёрного чая

Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющим действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая. Вам понадобятся: трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычной, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше.

Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное условие, так как чайный гриб очень любит чистоту. В противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.

В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка. Оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку семь столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.

Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через пять-шесть дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.

2. Выращивание гриба из плодов шиповника

Если задача вашего чайного гриба – не только утоление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника. Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз. Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим.

Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника. Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и, накрыв крышкой, оставьте на пять суток.

После того как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба. Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан кипятка. Добавьте пять столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки.

После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелете в неё настой. Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев и поставьте в теплое, темное место. Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.

Взято из Сети.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

Вопрос: Бест?

1. Да!		315	(100%)
Всего:		315

@темы: Не свое

Comments

[jude s.f.]

Oh god...
А это точно полезно? Просто после описания сей процедуры и фоток как-то даже аппетит пропал

[SilentTwilight]

Эх... Как я соскучился по грибу... Невероятно вкусная штука. И реально лучше всяких лимонадов!
Кто пробовал, тем пофик на описание процедуры ))

[Пастух Бабочек]

Забрал в цитатник, дома выращу Соскучился, правда)

[rinbot]

Надо вырастить *__* лет десять не пила.

[et anima es]

А я не пила никогда, интересно. У нас только молочный гриб дома жил

[julia-sp]

Ух ты. Самим! Из шиповника! Надо вырастить - реально вкусная штука!

[Белка Ши]

Никогда такой инопланетной штуки не было и слава богу. Бррррр

[Lalayt]

даже не знала про шиповник. большое спасибо, будем пить не только вкусную, но и полезную штуку.

[silver bird]

Вообще надо уже отводить на кухне место под теплицы для грибов - банка с чайным, банка с кефирным, банка с йогуртной закваской, банка с простоквашей, банка с пророщенной пшеницей, банка с настойкой родиолы розовой, банка с... ну, скажем, просто с водкой - нужно же такое хорошее здоровье, которое после всего этого получается, на что-то тратить

[тот самый М.]

Спасибо, обязательно выращу. Еще бы знать, как молочный выращивают!)

[Юкио31]

silver bird,
+5

[SilentTwilight]

Как забавно разделились мнение ровно на 2 лагеря:
"Брррр, никогда не пробовал и слава богам! Никогда не буду, фу!"
"Блин, давно пил, надо сделать, отличная штука же!"

Да, соглашусь. Выращивание гриба - не для гламурных неженок (хотя ничего сложного в этом и нет). Но его вкус и полезность того стОят. Кисловато-сладкий привкус, чертовски шикарно утоляющий жажду... Ээээх...

[Ораи]

Видела такие в детстве у соседей. Не знаю насчет вкуса, но выглядят крипово, как отрезанные органы в формалине.

[irene.jay]

Пробовала, вкусно, но все равно буэ, больше не хочется, выглядит ужасно, и сам процесс доверия не внушает :/

[Koyomy]

У бабушек его не было, а вот мам выращивала. И в детстве мне было как-то стремно, да и сейчас он внешне не сильно лучше. Может оно и полезно, и даже вкусно, но выглядит так себе.

[Anda]

У нас такой жил, Федот звался. Хороший чувак. Не знала, что его можно вырастить на пустом месте, думала, только из рук в руки передаётся такое существо, впервые выползшее к человеку лет эдак тыщи три назад. Мол, приюти меня, двуногое, пои меня сладкой водой, а я буду давать тебе лимонад, хоть ты и не знаешь ещё, что это такое =)
А ещё были такие, эммм, как силиконовый наполнитель для пуфиков, полупрозрачные белые катышки с ноготь (кто это были?), та же система и результат по вкусу похож. Мы их звали просто "черти".

[Kata Rios]

О, вкуснятина! Давно этот напиток не пила. Надо попробовать вырастить

[my_saturday]

Как забавно разделились мнение ровно на 2 лагеря: "Брррр, никогда не пробовал и слава богам! Никогда не буду, фу!" "Блин, давно пил, надо сделать, отличная штука же!"

Когда я была мелкой, у соседки-подружки был такой гриб, и вся их семья его очень уважала. Я же, хоть и люблю кисло-сладкое, но сколько раз ни пробовала — ну не нравится ни вкус, ни запах(( Хотя даже брала у соседей "детку", дома выращивали, но не пили))

[Dina_fareast]

я в детстве его почем-то очень боялась *_*
не знала, что это можно пить) кажется мама выращивала его из каких-то фен-шуйных соображений))

[Dina_fareast]

я в детстве его почем-то очень боялась *_*
не знала, что это можно пить) кажется мама выращивала его из каких-то фен-шуйных соображений))

[The Girl who Lives]

Anda, а напиток такой мутно-белый получался?
мы пили в детстве какую-то "рисовую водичку", туда подливали просто воду с сахаром. тоже оно такое кисло-сладкое было, слегка пузырящееся.
никто не знает, где это взять?)

[Айгер]

а чем он полезен, кто знает?

[Anda]

The Girl who Lives, во-во, именно

кисло-сладкое было, слегка пузырящееся

, да. И раз-в-сколько-то-дней надо было чертей споласкивать, через дуршлаг прогоняли.

[purrmouse]

У мамы на работе растили такого гриба, любил в детстве приходить и пить его там. О, гриб и трафареты для рисования/черчения... хорошее было место))
А ведь он, судя по всему, плесень, так?

[Ран Фуджимиевич]

в меня в детстве пытались засунуть ЭТО. боже, это был кошмар)) вкуса не помню совершенно, а вот вид ЭТОГО навсегда отбил охоту даже приближаться к нему

[Ран Фуджимиевич]

в меня в детстве пытались засунуть ЭТО. боже, это был кошмар)) вкуса не помню совершенно, а вот вид ЭТОГО навсегда отбил охоту даже приближаться к нему

[kivina]

Айгер,

а чем он полезен, кто знает?

С т.з. адептов чуть ли не от всего на свете. ) От дисбактериоза до лечения перхоти и способа похудеть. А из противопоказаний, насколько я помню, только диабет, из-за сахара, и индивидуальная непереносимость.
Мне в детстве нравилось, вкусный был. Как раз недавно вспоминала, думала, где бы достать. Почему-то мысль вырастить самой в голову не приходила. ))

[Marina-Chiffa]

У нас такой живет. Настой от него кислый и газированный, напоминает квас домашнего приготовления. На любителя, короче.

[Lodur (Totetsu)]

Anda, вы тоже давали им имена?

[Верес Святослава]

Мурчащий Соня,

ведь он, судя по всему, плесень, так?

ОНО симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий