[Diary best]

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Зе Пантейру:

Идеальный чай
Британские учёные занялись-таки общественно-полезными делами, и вот уже есть первый результат - почти алхимический рецепт идеального чая!
Ничего особенного, только небольшая ловкость рук...

ЧП + (вода, нагретая до 100 ˚C) 2 мин. ВЗ + М (10 мл) 6 мин. ВЗ = БЧЧ (при ОТ 60 ˚C).


ЧП — чайный пакетик, ВЗ — время заваривания, М — молоко, БЧЧ — безукоризненная чашка чая (200 мл), ОТ — оптимальная температура. Таким образом, оптимальное время заваривания составляет 2 минуты, а идеальное количество молока равняется 10 мл. Безупречный напиток, имеющий температуру 60 ˚C, получается спустя ровно 6 минут после добавления молока.
Через 17 минут 30 секунд после заваривания чай охлаждается до 45 ˚C и теряет свою «идеальность».
Чтобы вывести «формулу», команда специалистов провела в лаборатории 180 часов. Всё это время исследователи тестировали разные способы заваривания чая, а 285 добровольцев пробовали приготовленное ими.
Руководитель работы Йен Браун поясняет: когда мы пьём чай, наше нёбо требует баланса между горечью и сладостью. Исследование показало, что 10 мл — это идеальное количество молока на чашку чая, которое уравновешивает натуральную горечь напитка и позволяет сгладить вкусовые ощущения.
Итак, оптимальная температура чая — 60 ˚C; как нас учат, она достигается через 6 минут после добавления молока (чёрный чай остывает до этой температуры на две минуты медленнее). Если верить г-ну Брауну, добавление молока в чёрный чай усиливает «привкус ириски и ванили» и ослабляет древесные и травяные нотки, а шестиминутное ожидание помогает избежать риска обжечься, но позволяет насладиться полновкусием и ароматом напитка.

Интересно, кто-нибудь рискнёт здоровьем и последует совету этих бриттов?..))

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

Вопрос: Бест месяца?

1. Да!		108	(100%)
Всего:		108

Comments

[The Polaris]

> Британские учёные
И почему я не удивлён?...

[Морана С.]

Присутствие в рецепте чайного пакетика особенно умиляет)

[Mrs Off]

немцы говорят другое)))
Чай содержит противовоспалительные и сосудорасширяющие вещества. Молоко снижает полезное воздействие черного чая, так как оно блокирует определенные активные вещества. Любителям чая лучше отказаться от добавления молока, если они придают значение полезным аспектам черного чая, поскольку, как показало исследование в медкомплексе Шарите (Берлин), молоко снижает защитное воздействие чая на сосуды. Руководитель исследований Верена Штангл и ее коллеги исследовали действие черного чая на кровеносные сосуды. Если испытуемые лица выпивали пол-литра чая, у них расширялись артерии. Когда они примешивали к чаю 10% молока, этот эффект быстро пропадал. Виновником, по мнению исследователей, является протеин казеин в молоке. Штангл предполагает, что казеин связывается с активными веществами чая и блокирует посредством этого его полезное воздействие.
(с)

[Morceleb]

Присутствие в рецепте чайного пакетика особенно умиляет)

Прям мои слова. Полз сюда именно с этой мыслью.
Это как писать про идеальный кофе, в качестве основы принимая растворимый.

[Donkey]

мне интересно, в чем все-таки его идеальность? только во вкусе?

[Паук системы]

Британские ученые доказали, что нет никаких британских ученых...
Блин, потратить 180 часов на заваривание чая

[StardustDragon]

Шелдон купер детектед

[Nancy_Gloria]

а как они определили что он идеальный мне интересно?) есть какие-то параметры?)) если это все реально было (в чем я сомневаюсь) то мне кажется они просто уже зае""ли дегустаторов и она сказали что это то что надо

з.ы. я вот вообще чай с молоком не люблю

[4arli]

они забыли указать температуру молока.

[Renee]

чай с молоком - самый ненавистный напиток. что там идеального? да еще и с пакетиком...

[-=wave=-]

Какой кашмар xD Самое интересное что все же британские ученые раскрыли себя !!
Как известно до этого они работали без ссылок, инкогнито. Но сегодня мы можем взглянуть в их лица:





Все как на подбор xD
После этих фотографий становится очевидно, почему люди изобретают всякие БЧЧ и ВЗ+М

А чай у них получился плохой
Вся проблема в том, что идеальный рецепт найти нельзя из за банального субъективизма и вкусовщины, и все что они открыли - это то какой чай нравится им самим. Видимо без сотни часов в лаборатории они этого не понимали....

[Stevia]

Как-то маловато молока. Если уж его добавлять вообще, то не 10 мл - их и не заметно практически, получается какая-то чуть мутная коричневая водичка. -_-

А вообще больше похоже на стеб над британскими учеными, где-то кем-то принятый за настоящее "исследование". Чуть менее, чем полностью состоит из стериотипов на эту тему - ну да, конечно, именно вычислением идеального чая должен заниматься каждый уважающий себя ученый британец.

[Nancy_Gloria]

Stevia +1

[Северный Аконит]

что плохого в чае с молоком? О_о
вкусно
в жару самое оно

[Nancy_Gloria]

Rantora мы имеем ввиду что не все его любят. для меня вот идеальный чай если и есть то он точно без молока

[Паук системы]

Чай начали пить с молоком после того, как обнаружили, что дорогой китайский фарфор трескается от высокой температуры чая. Поэтому его начали прохлаждать молоком. А вообще, я придерживаюсь того, что это гадость.

[Кимури]

А каким идеальным молоком пользоваться - указать забыли,)))

[Паук системы]

Кимури, наверное, стандартным)

[четыре апрельских дня]

Шелдон купер детектед

+1

[Savna]

британские ученые

[Ханабишна]

Какой к чертям пакетик? А еще британские ученые...

[Fenih]

Наркоманы чёртовы... И да, в каждой первой статье про чай пишут, что температура должна быть не 100 градусов, а меньше.

[Ave Vagina]

у тех, кто смотрит This is Хорошо, аббревиатура БЧЧ навевает капитально иные ассоциации

[D-Winter]

Британским ученым пора урезать зарплату, чтоб как наши - сидели и не вякали (с)

[12-88]

эээ...а чего вдруг все так застебали-то? Кажется, вы забываете три простых факта:
1 - это вам чай с молоком - гадость. А британцы так и пьют, они так привыкли и им так нравится
2 - в Британии есть очень даже неплохие чаи именно в пакетиках. Там такой же чай, как в коробке, только расфасованный. Это вам не наш Майский.
3 - речь шла не о пользе, а о вкусе. Да, молоко в чае снижает полезные свойтсва чая. Но как бы чай пьют ради вкуса, а не как лекарство, поэтому пренебрегли пользой ради лучшего вкуса.

[Poke_mon]

чайный пакетик..яяяяяяяяк(

[McCrab]

кошерно наливать чай в молоко, а не наоборот

[Ниточка шёлка]

Британцы пьют чай без сахара? потому как у нас, мне кажется, в разы больше любителей чая с сахаром, чем с молоком (или и с тем, и с другим, или без того и другого, потому как чай с молоком без сахара - это фукака, мне кажется))

[Hibarin]

омг, чай в пакетике+молоко наверняка ультрапастеризованное (которое из порошка делаеццо и покупается в супермаркете вместе с Чаем в П) называется идеальным чаем? гадость же! не чай с молоком как таковой, а именно при участии ЧП х)
*любитель чая без сахара*

[Pangur_Ban]

палец вверх, кто поперхнулся на слове БЧЧ x')