[Diary best]

Конкурс на лучшую запись месяца!

Пишет  Мамадрекья:

История заварочного чайника
История чайника значительно короче истории самого чая, а все потому, что в далекие времена в чайнике просто не было необходимости.
В VIII в. н. э. чайные листья скручивали вручную, сушили, а затем измельчали в порошок. После в порошок добавляли соль и клали в кипящую воду, чтобы получить густую смесь, которая и называлась чаем. Со временем процедура немного изменилась: в чайный порошок стали добавлять горячую воду и взбивать до образования пены. Этот метод приготовления чая впервые применили в Японии в IX веке.
Традиционный же метод заваривания чая стал популярен в начале правления династии Мин (Китай, 1368 - 1644). Именно тогда листья стали заливать кипятком, а для того, чтобы напиток настоялся и оставался теплым, понадобилась закрытая посуда. Этим же периодом датируются самые ранние образцы чайников. Изготавливались они из особого сорта пористой глины, называемой зиша, которая добывалась и добывается в небольшом городке Исин, Китай. Гончарное производство развивалось там еще со времен династии Сун (960-1279 гг.).
Первые чайники из зиши и являются, по сути, предтечами современных заварочных чайников...
Ну, и набор чайных красивостей в довесок... Всё кликабельно

+ 28

(подборка)

Не Бест? Пришли лучше!

Вопрос: Бест месяца?

1. Да!		107	(100%)
Всего:		107

@темы: Картинки, Подборка, Интересные факты, Текст

Comments

[Lupus Supiens]

Не на правах хамства, просто хочу поделиться что мне известно:
Чай попал в Японию и был завезён из Китая (следовательно он пришел из Китая вместе с монахами, а способ заваривания в следствии войн Японии) как и метод заваривания измельчением слегка отличается и считается самым древнем в Китае и в чайной церемонии не применяется. В отличии от японской чайной церемонии.
О пористой глине:
"Цветная исинская глина издревле использовалась для производства чайников и глиняной посуды. Исинь месторождение глины известное более 500 лет. Глина живой природный материал, обладающий пористой структурой. Со временем, стенки чайника пропитываются эфирными маслами, содержавшимися в чае и чайник «оживает». Через несколько лет использования, чайник впитает в себя такое количество масел, что даже при налитии в него простой горячей воды, вы получите лёгкий, но все же «чайный настой». Чай, заваренный в таком чайнике, раскрывает весь свой вкус и аромат." (С)www.cofeland.ru
***
Спасибо вам за информацию!
Кстати ещё когда повилсь чайники об них сначало грели руки

[Commander ShockWave]

ня! какие заварнички

[Блудный Маршал]

Прошу прощения, но в "Чацзин тушо" Лу Юя описан несколько иной способ приготовления чая.

тык

Во времена Лу Юя чайный напиток представлял собой, по
сути, суп из чайного листа с добавлением соли и иногда других приправ.
Чайный лист обязательно прессовался в плитки, подобно тому, как сейчас
прессуются некоторые сорта красного чая или пуэр. Непосредственно
перед варкой готовую плитку прокаливали на огне, чтобы она размягчи-
лась. Затем плитку размельчали так, чтобы частички чая стали размером
с зерно риса. В таком виде чай засыпали в котел с кипящей соленой водой
и варили до готовности. В чайном напитке особенно высоко ценилась гус-
тая пена, выступавшая на поверхности при кипении, как при варке буль-
она. Пили обычно не более пяти чашек, пока чай не успевал остыть
это немного не порошок... принципиально иной эффект для организма

[diaphane aube]

Прелестные чайнички!

[war-der]

с таких чайников наверно даже простая вода вкуснее))

[Capreola]

просто изумительные чайники

[Cor Solis]

Восхитительные чайники *__*